【ベトナムのB級グルメ紹介】港町・ハイフォンの味を旧市街で

「バインダー」はハイフォン名物の麺料理。さとうきびで色付けした茶色く平たい麺と、田ガニでだしをとった海鮮風味のスープが特徴だ。

旧市街で数十年営業を続けている同店は、古い民家を改造した店内が風情満点。

バインダーは汁なし、汁ありが選べるが、だしがきいたスープを味わえる汁ありがおすすめだ。まろやかで口当たり良いスープは、全部飲み干してしまうほど深い味わい。さつま揚げや野菜などもたっぷり入っていて、栄養バランスもいい。

店の前で調理をしてくれるおばさんはやさしい笑顔の気のいい人なので、ローカルでも入りやすい雰囲気だ。

バインダークア ー 3.5万VND（約175円）
バインダーチョン ー 3.5万VND（約175円）

店名：Banh Da Tron Hang Chinh
住所：17 Hang Chinh St., Hoan Kiem Dist., Ha Noi

※記事提供：ベトナムビジネス情報ニュースサイト：VIETEXPERT
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