【ベトナムのB級グルメ紹介】クセがスゴイ！ヤギ料理屋さんの名物鍋

ベトナムの南部ではよくヤギ肉が食べられる。「Quán Lẩu Dê 45」はホーチミンで有名なヤギ料理屋だ。

ヤギの骨や臓物から取った出汁で、脳みそ、脊髄、レバーなどを煮込んだ鍋が名物。文章で書くと、少しグロテスク？にも感じるが、味は絶品。

脳みその白子のようなクリーミーな食感、レバーのコリッとした歯ごたえが楽しめる。鍋には豆腐や蓮根などの野菜も入り、締めには中華麺も入れられる。

他には「ヤギの焼き肉」もおすすめ。

特におっぱい肉は柔らかいがコリッとしていて、日本人が好みそうな食感だ。
オクラや空芯菜も一緒に焼いて、豆を発酵させた決め手の絶品秘伝ソースにつければやみつきになる！チャレンジ精神が旺盛な方はぜひ訪れてみてほしい。

ヤギ鍋　13万VND　（約650円）

店名：Quán Lẩu Dê 45
住所：45 Ngô Thời Nhiệm, Quận 3

※記事提供：ベトナムビジネス情報ニュースサイト：VIETEXPER
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